◄ Abril 2.023 ►Pagina: 16◄ 16 / 04 / 2.023 Solo TM 21 2ª ► Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 16 Abril de 2.023 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas: Ensalada de Lentejas y AtúnCodornices al LimónFacilitada por:Ana Pineda Reyes Smoothies deChocolate, Soja yCiruelas Pasas

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 16 Abril de 2.023

Ensalada de
Lentejas y Atún

Thermomix TM 21

Ensalada de
Lentejas y Atún

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

400 g de lentejas cocidas
200 g de maíz dulce en conserva
3 zanahorias 180 g Aprox.
200 g de lechuga
(Romana, troceada)
500 g de agua fría
(Para trocear la lechuga)
300 g de Atún en aceitede oliva
(Reserve el aceite para el aliño)

Aliño de Tomate y Menta

15-20 g de hojas de menta fresca
15-20 g de hojas de perejil fresco
2 tomates maduros
(250 g., en cuartos)
30 g de vinagre o zumo de limón
1 cdta. de sal
100 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
(De escurrir el Atún)
2 cdas. de mostaza
(De grano entero)
4 quesitos en porciones light

• Preparación:

1）․－Lave en el cestillo las lentejas y el maíz con agua fría y póngalas bién escurridas en una ensaladera grande.

2）․－Ponga en el vaso las zanahorias y ralle 4 segundos, velocidad 5. Vuelque en la ensaladera y reserve.

3）․－Ponga en el vaso la lechuga y el agua y trocee 4 segundos, velocidad 4. Cuele la lechuga utilizando el cestillo y deje que escurra bien. Vuelque en la ensaladera y reserve.

4）․－Escurra bien el atún (reserve el aceite para el aliño) y póngalo en la ensaladera.

Aliño de Tomate y Menta

5）․－Ponga en el vaso las hojas de menta y las hojas de perejil y trocee 3 segundos, velocidad 7.

6）․－Agregue el resto de los ingredientes del aliño y triture 5 segundos, velocidad 7. Vuelque en la ensaladera , remueva bien y sirva.

Preparación 10 min.
Total: 10 min.

IMPRIMIR LA RECETA

Codornices al Limón

Thermomix TM 21

Codornices al Limón

(Para 2 Raciones )

• Ingredientes:

2 codornices espolvoreadas
(Con sal y pimienta)
1 cda. de cebollino fresco picado
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de hierba de provenza
1 pellizco de pimentón
10 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
El zumo de ½ limón
600 g de agua

• Preparación:

1）․－Ponga las codornicesen una bolsa de asar. Añada el cebollino, el comino, las hierbas de Provenza, el pimentón, el aceite y el zumo de limón. Cierre la bolsa y muévala para que se integren bien los ingredientes. Coloque la bolsa en el recipiente varoma, tape y reserve.

2）․－Ponga el agua en el vaso. Sitúe el varoma en su posición y programe 20 minutos,temperatura varoma, velocidad 2.

3）․－Dele la vuelta a la bolsa con las codornices y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retire el varoma. Coloque las codornices en una fuente y sirva.

Preparación: 5 min.
Total: 45 min.

• Sugerencia:

• Si quiere reducir el líquido que queda en la bolsa, viértalo en el vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

IMPRIMIR LA RECETA

Smoothies de
Chocolate, Soja y
Ciruelas Pasas

Thermomix TM 21

Smoothies de
Chocolate, Soja y
Ciruelas Pasas

(Para 4 Raciones)

• Ingredientes:

500 g de bebida de soja
50 g de chocolate
(Negro, 70 % cacao)
15 ciruelas pasas deshuesada
1 cdta. de azúcar vainillado
50 g de azúcar
150 g de cubitos de hielo

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 2 minutos, velocidad 10. Vierta en copas y sirva inmediatamente.

Preparación: 5 min.

Total: 5 hora.

IMPRIMIR LA RECETA

---

 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

---

Si te gusta comparte

◄ Abril 2.023 ►Pagina:_15◄ 09 / 04 / 2.023 Solo TM 21 2ª ► Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 15Abril de 2.023 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas: Ensalada Templada deArroz Salvaje Solomillo Mechado conSalsa de ManzanaFacilitada por:Cati Ballester Gost Cazuela Ligera de Requezón(Greixonera de Brosat)Facilitada por:Cati Ballester Gost

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 15 Abril de 2.023

Ensalada Templada de
Arroz Salvaje

Thermomix TM 21

Ensalada Templada de
Arroz Salvaje

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

100 g de achicoria roja
(En cuartos)
2.000 g de agua
100 g de rúcula
300 g de contramuslos de pollo
(Sin piel ni huesos, en tiras)
20 g de soja
Sal
120 - 130 g de arroz salvaje
60 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
25 g de vinagre de Jerez
1 pellizco de pimienta molida
20 - 30 g de piñones

• Preparación:

1）․－Ponga la achicoria y 500 g de agua en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Cuele utilizando el recipiente varoma y vierta en un bol grande. Ponga encima la rúcula y reserve.

2）․－Ponga el pollo en un bol y riéguelo con la salsa de soja. Mezcle con la espátula y reserve.

3）․－Vierta en el vaso los 1.500 g de agua restantes y 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo y añada el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pollo, tape el varoma y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retire el varoma y con la espátula extraiga el cestillo. Vierta el arroz y el pollo sobre la rúcula. Deseche el agua del vaso.

4）․－Ponga en el vaso el aceite, el vinagre, la pimienta y 1 pellizco de sal y mezcle 3 segundos, velocidad 5. Vierta el aliño encima, añada los piñones y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.

Preparación 10 min.
Total: 35 min.

IMPRIMIR LA RECETA

Solomillo Mechado con
Salsa de Manzana

Thermomix TM 21

Solomillo Mechado con
Salsa de Manzana

(Para 2 Raciones )

• Ingredientes:

1 solomillo de cerdo 300 g Aprox.
(Espolvoreado con sal y pimienta)
50 - 60 g de Jamón serrano
(En dados)
250 - 300 g de manzana sin piel
(sin semillas, en trozos)
25 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
(Un poco más para la sartén)
120 g de cebolla en trozos
200 g de vino blanco
100 g de agua
½ cdta. de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

• Preparación:

1）․－Con un cuchillo de punta fina haga unos cortes profundos al solomillo y rellénelos con el jamón y 2 o 3 trozos de manzana. Dórelo en una sartén con 1 chorrito de aceite de oliva. Envuélvalo en fil transparente y colóquelo en el recipiente varoma. Tape y reserve.

2）․－Ponga en el vaso la cebolla y el aceite restante. Trocee 4 segundos, velocidad 4 y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3）․－Añada la manzana restante y rehogue 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

4）․－Incorpore el vino, el agua, la sal y la pimienta. Sitúe el varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5）․－Triture la salsa 30 segundos, velocidad 5 - 7 - 9 progresivamente. Retire el varoma, quite el film del solomillo, córtelo en rodajas y sirva con la salsa.

Preparación: 20 min.
Total: 40 min.

• Sugerencia:

• Puede acompañar el solomillo con arroz blanco, patatas fritas, verduras al vapor, etc.

IMPRIMIR LA RECETA

Pasos de la Receta

-- --
Paso_1.1 -- Paso_1.2 -- Paso_1.3

Cazuela Ligera de Requezón
(Greixonera de Brosat)

Thermomix TM 21

Cazuela Ligera de Requezón
(Greixonera de Brosat)

(Para 10 Raciones)

• Ingredientes:

6 huevos
200 g de leche desnatada
2 cdas. de edulcorante líquido
500 g de requezón
La piel de 1 limón rallada
1 cdta. de canela molida

• Preparación:

1）․－Precaliente el horno a 180º.

2）․－Ponga en el vaso los huevos, la leche y el edulcorante y mezcle 20 segundos, velocidad 4.

3）․－Añada el requezón, la piel de limón y la canela y mezcle 30 segundos, velocidad 4. Vierta la mezcla en una cazuela de barro (Ggreixonera) de Ø 26 cm.

4）․－Hornee a 180º durante 30 minutos. Baje la temperatura del horno a 160º, cubra la cazuela con papel de aluminio y prolongue la cocción durante 30 minutos más. Retire del horno y deje enfriar.

5）․－Una vez fría reserve en el frigorífico. Corte en porciones y sirva.

Preparación: 5 min.
Horneado: 1 hora.
Espera: 3 horas.

Total: 4 hora.

IMPRIMIR LA RECETA

---

 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

---

Si te gusta comparte

◄ Abril 2.023 ►Pagina:_ 14◄ 02 / 04 / 2.023 Solo TM 21 2ª ► Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 14 Abril de 2.023 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas: Crema deEspárragos Verdes yPistachos Quiche dePavo,Tomate y Queso Tarta deMerengue y Fresas

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 14 Abril de 2.023

Crema de
Espárragos Verdes y Pistachos

Thermomix TM 21

Crema de
Espárragos Verdes y Pistachos

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

100 g de puerro en rodaja
(La parte blanca)
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
2 manojo de espárragos verdes
(Sin la parte fibrosa)
(400 g aprox., en trozos)
130 g de patata en trozos
1.000 g de caldo de verduras
1 pellizco de sal
1 pellizco de spimienta molida
100 g de pistachos pelados

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso el puerro y el aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2）․－Añada los espárragos y las patatas y rehogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3）․－Incorpore el caldo, la sal, la pimienta y los pistachos y programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 2 minutos, velocidad 10. Vierta en cuencos y sirva.

Preparación 10 min.
Total: 40 min.

IMPRIMIR LA RECETA

Quiché de
Pavo, Tomate y Queso

Thermomix TM 21

Quiché de
Pavo, Tomate y Queso

(Para 8 Raciones )

• Ingredientes:

Masa
300 g de harina de repostería
1 cdta de levadura química en polvo
130 g de mantequilla
(En trozos pequeños)
50 g de agua
½ pellizco de sal
½ cdta. de azúcar

Relleno

150 g defiambre de pavo
(en trozos
2 tomates en cuartos
(350 g aprox.)
2 huevos
200 g de nata para cocinar
1 cdta. de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cdta. de orégano seco
100 gh de queso de cabra
(En trozos)

• Preparación:

Masa
1）․－Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme una bola y, con el rodillo, extiéndala entre 2 plásticos o sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina hasta obtener un círculo de aprox. Ø 30 cm.

2）․－Unte con mantequilla un molde de quiche de Ø 28 cm y cúbralo con la masa. Corte la masa sobrante y presione los bordes con los dedos mojados en agua para que queden sellados y no se bajen. Pinche toda la superficie de la masa con un tenedor y resérvela en el congelador.

3）․－Precaliente el horno a 180º.

Relleno

4）․－Ponga en el vaso el fiambre de pavo y trocee 4 segundos, velocidad 4. Vierta en un bol grande y reserve.

5）․－Ponga en el vaso los tomates y trocee 6 segundos, velocidad 4. Vierta en el bol junto con el pavo.

6）․－Ponga en el vaso los huevos, la nata, la sal, la pimienta y el orégano y mezcle 15 segundos, velocidad 4. Vierta en el bol junto con el pavo y los tomates y mezcle con la espátula.

7）․－Retire el molde del congelador y vierta el contenido del bol. Distribuya encima el queso de cabra y hornee a 180º durante 30 - 40 minutos. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

Preparación: 15 min.
Horneado: 30 - 40 min.
Total: 50 min.

IMPRIMIR LA RECETA

Tarta de
Merengue y Fresas

Thermomix TM 21

Tarta de
Merengue y Fresas

(Para 8 Raciones)

• Ingredientes:

Merengue:

2 claras
100 g de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Bizcocho:

Mantequilla
(Para untar el molde)
2 huevos
2 yemas de huevo
60 g de azúcar
60 g de harina de reposteria
½ cdta. de levadura
(Química en polvo)
2 cdas. de almendras
(Laminadas)

Relleno:

200 g de nata
(Con 30 % de Grasa)
60 g de azúcar
200 g de fresas
(Laminadas)

• Preparación:

Merengue:

1）․－Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta las claras, el azúcar y el zumo de limón. Bata 2 minutos, temperatura 40º velocidad 3 y bata de nuevo 2 minutos, velocidad 3. Retire la mariposa , vierta el merengue en un bol y reserve.

Bizcocho:

2）․－Precaliente el horno a 180º. Unte con mantequilla un molde desmontable de Ø 20 cm y reserve.

3）․－Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, las yemas y el azúcar y bata 2 minutos, velocidad 3. Bata de nuevo 2 minutos, velocidad 3.

4）․－Añada la harina y la levadura. Mezcle 5 segundos, velocidad 2. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla del vaso en el moldereservado. Cubra con el merengue y espolvoree con las almendras.

5）․－Hornee el bizcocho a 180º, durante 20 - 25 minutos. Retire del horno y deje enfriar.

Relleno:

6）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata y el azúcar y bata a velocidad 3 sin programar tiempo hasta que la nata esté montada.

7）․－Corte el bizcocho transversalmente por la mitad y rellénelo con la nata y las fresas. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Corte la tarta en porciones y sirva.

Preparación: 20 min.
Horneado: 20 - 25 min.
Espera: 30 min.

Total: 1 hora 10 min.

IMPRIMIR LA RECETA

---

 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

---

Si te gusta comparte

◄ Marzo 2.023 ►Pagina:_ 13◄ 26 / 03 / 2.023 Solo TM 21 2ª ► Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 13 Marzo de 2.023 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas: Sopa deJamón y Espárragos Queso Fresco Mousse de Naranja

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 13 Marzo de 2.023

Sopa de
Jamón y Espárragos

Thermomix TM 21

Sopa de
Jamón y Espárragos

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

50 g de Jamón serrano
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 manojo de espárragos verdes
(Sin la parte dura)
(Reserve las yemas)
1 pellizco de pimentón
1.200 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
50 g de fideos finos

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso el jamón, los ajos y el aceite. Trocee 3 segundos velocidad 7 y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2）․－Añada los espárragos cortados en rodajas finas. (reserve las yemas)y el pimentón. Rehogue 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

3）․－Incorpore el agua y la pastilla de caldo de verduras y programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

4）․－Incorpore los fideos y las yemas de los espárragos y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Vierta en una sopera, deje reposar unos minutos y sirva.

Preparación 35 min.
Total: 15 min.

• Sugerencia:

• Puede espolvorear la sopa con parmesano rallado antes de servir.

IMPRIMIR LA RECETA

Queso Fresco

Thermomix TM 21

Queso Fresco

(Para 800 g Aprox. )

• Ingredientes:

50 g de vinagre
(De vino blanco)
1.000 g de leche entera
200 g de nata
(Con 35 % de grasa)
2 cdat. de sal

• Preparación:

1）․－Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pulse la función y pese el vinagre

2）․－Vierta en el vaso la leche, la nata y la sal y programe 15 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

3）․－Programe 1 minuto, velocidad 4 y añada el vinagre por la abertura. Deje reposar dentro del vaso durante 15 - 20 minutos.

4）․－Coloque un paño fino abierto dentro del cestillo y, con la ayuda de un cucharón, vaya vertiendo la leche cortada. Introduzca el cestillo en el vaso y apriete el queso para que suelte todo el suero. Deje reposar aprox. 30 minutos.

5）․－Coloque el queso en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico durante 2 dias antes de consumir.

Preparación: 10 min.
Espera: 2 dias 50 min.
Total: 2 dias 1 hora.

IMPRIMIR LA RECETA

Pasos de la Receta:

-- --
Paso_4.1 -- Paso_4.2 -- Paso_4.3

Mousse de Naranja

Thermomix TM 21

Mousse de Naranja

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

250 g de zumo
(De naranja natural)
100 g de azúcar
15 g de maicena
2 yemas de huevo
20 g de licor de naranja
(P. ej. Cointreau)
2 clara de huevo
1 pellizco de sal
1 rodaja de naranja confitada
(Con almíbar, en trozos)
(Para decorar)

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso el zumo de naranja, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo. Mezcle 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

2）․－Añada el licor de naranja y mezcle 10 segundos, velocidad 4. Vierta en un bol y cubra con film transparente pegado a la crema para que no forme costra. Deje templar y reserve en el frigorífico hasta que esté totalmente frío (aprox. 2 horas).

3）․－Transcurrido este tiempo, monte las claras: Coloque la mariposa en las cuchillas (el vaso, la mariposa y las cuchillas tiene que estar limpiosy libres de grasa por que si no las claras no montan. Vierta las claras y la sal en el vaso y monte 2 minutos, velocidad 3..

4）․－Mezcle las claras, poco a poco, con la preparación anteriorhasta que quede una crema homogénea y aireada. Vierta en copas o boles, decore con la naranja confitada y sirva.

Preparación: 15 min.
Espera: 2 horas

Total: 2 horas 15 min.

IMPRIMIR LA RECETA

---

 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

---

Si te gusta comparte