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• Ingredientes:
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
(Sólo las hojas)
250 g de cebolla
120 g de pimiento verde
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
500 g de chipirones
(limpios y enteros)
25 g de vino blanco
600 g de patatas chascadas
(De tamaño mediano)
650 g de agua o caldo de pescado
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
(Sólo las hojas)
250 g de cebolla
120 g de pimiento verde
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
500 g de chipirones
(limpios y enteros)
25 g de vino blanco
600 g de patatas chascadas
(De tamaño mediano)
650 g de agua o caldo de pescado
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento y programe 4 segundos, velocidad 3 ½. Con ayuda de la espátula, beje los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
2）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Pasado los primeros 10 minutos, añada los chipirones y el vino blanco a través del bocal.
3）․－Añada las patatas y el caldo y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Deje reposar unos minutos y sirva.
1）․－Ponga en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento y programe 4 segundos, velocidad 3 ½. Con ayuda de la espátula, beje los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
2）․－Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Pasado los primeros 10 minutos, añada los chipirones y el vino blanco a través del bocal.
3）․－Añada las patatas y el caldo y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Deje reposar unos minutos y sirva.
Total: 35 min.
• Ingredientes:
Para el Hjaldre Rápido:
200 g de mantequilla congelada
(En trozos pequeños)
200 g de harina de repostería
90 g de agua muy fría
½ cdta. de sal
Para el Relleno:
500 g de agua
7 - 8 patatas medianas
(En rodajas muy fina)
10 - 12 lonchas de beicon
(Curado y ahumado)
150 g de queso gruyére
(Cortado en trozos)
150 g de queso de cabra en rulo
(Cortado en rodajas finas)
200 g de nata líquida
4 huevos
sal
Pimienta negra recién molida
Para el Hjaldre Rápido:
200 g de mantequilla congelada
(En trozos pequeños)
200 g de harina de repostería
90 g de agua muy fría
½ cdta. de sal
Para el Relleno:
500 g de agua
7 - 8 patatas medianas
(En rodajas muy fina)
10 - 12 lonchas de beicon
(Curado y ahumado)
150 g de queso gruyére
(Cortado en trozos)
150 g de queso de cabra en rulo
(Cortado en rodajas finas)
200 g de nata líquida
4 huevos
sal
Pimienta negra recién molida
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y amase 20 segundos, velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar durante 20 minutos en el frigorífico.
2）․－Mientras reposa la masa, vierta el agua en el vaso y sitúe el recipiente varoma en su posición con las patatas dispuesta verticamente para que circule bien el vapor. Programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe el tiempo programado retire el recipiente varoma. Vacíe y lave el vaso.
3）․－Sobre una superficie enharinada y con un rodillo extienda la mas dándole forma de rectángulo. Doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.
4）․－Gire la masa para que los bordes queden de frente y vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo. Repita dos veces más esta operación y deje reposar la masa en el frigorífico durante 20 minutos antes de utilizarla.
5）․－Precaliente el horno a 180º.
6）․－Cubra con las lonchas de beicon el fondo de un molde refractariorectangular de 20 x 30 x 5 cm aproximadamente.
7）․－Ponga en el vaso limpio y seco el queso gruyére y ralle 7 segundos, velocidad 7. Viertalo por encima del beicon. Coloque encima la mitad de las rodajas de patata, el queso de cabra y por último el resto de patata.
8）․－Sin lavar el vaso, vierta la nata, los huevos, la sal y la pimienta y bata 5 segundos, velocidad 5. Vierta la mezcla en el molde sobre las patatas.
9）․－Retire la masa del frigorífico y córtela en dos partes, reserve 1 de ellas para otra preparación (puede congalarla en bloque o extendida) Extienda con un rodillo la otra mitad de la masa, aproximadamente de un grosor de 5 mm. Pinchela para que no suba y colóquela sobre el molde cubriendo toda la preparación. apriete los bordes con el rodillo y quite el exceso de masa.
10）․－Hornee durante 30 - 40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Retire del horno e introduzca una puntilla para despegar los laterales. Ponga una fuente invertida encimay dé la vueltaal conjunto con cuidado de no quemarse. Sirva inmeditamente.
1）․－Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y amase 20 segundos, velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar durante 20 minutos en el frigorífico.
2）․－Mientras reposa la masa, vierta el agua en el vaso y sitúe el recipiente varoma en su posición con las patatas dispuesta verticamente para que circule bien el vapor. Programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe el tiempo programado retire el recipiente varoma. Vacíe y lave el vaso.
3）․－Sobre una superficie enharinada y con un rodillo extienda la mas dándole forma de rectángulo. Doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.
4）․－Gire la masa para que los bordes queden de frente y vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo. Repita dos veces más esta operación y deje reposar la masa en el frigorífico durante 20 minutos antes de utilizarla.
5）․－Precaliente el horno a 180º.
6）․－Cubra con las lonchas de beicon el fondo de un molde refractariorectangular de 20 x 30 x 5 cm aproximadamente.
7）․－Ponga en el vaso limpio y seco el queso gruyére y ralle 7 segundos, velocidad 7. Viertalo por encima del beicon. Coloque encima la mitad de las rodajas de patata, el queso de cabra y por último el resto de patata.
8）․－Sin lavar el vaso, vierta la nata, los huevos, la sal y la pimienta y bata 5 segundos, velocidad 5. Vierta la mezcla en el molde sobre las patatas.
9）․－Retire la masa del frigorífico y córtela en dos partes, reserve 1 de ellas para otra preparación (puede congalarla en bloque o extendida) Extienda con un rodillo la otra mitad de la masa, aproximadamente de un grosor de 5 mm. Pinchela para que no suba y colóquela sobre el molde cubriendo toda la preparación. apriete los bordes con el rodillo y quite el exceso de masa.
10）․－Hornee durante 30 - 40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Retire del horno e introduzca una puntilla para despegar los laterales. Ponga una fuente invertida encimay dé la vueltaal conjunto con cuidado de no quemarse. Sirva inmeditamente.
Preparación: 30 min.
Horneado: 30 min.
Reposo: 40 min.
Total: 1 hora 40 min.
Pasos de la Receta:
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Bizcoflan en Varoma
Bizcoflan en Varoma
• Ingredientes:
Para el Flan:
2 huevos
250 g de leche
80 g de azúcar
Para el Bizcocho:
1 huevo
30 g de azúcar
30 g de harina
Otros:
500 g de agua
Caramelo líquido
Para el Flan:
2 huevos
250 g de leche
80 g de azúcar
Para el Bizcocho:
1 huevo
30 g de azúcar
30 g de harina
Otros:
500 g de agua
Caramelo líquido
• Preparación:
1）․－Ponga los ingredientes de flan en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Caramelice un molde de plum cake o de flan que quepa en el recipiente varoma y vierta la mezcla del vaso. Reserve.
2）․－Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el huevo y el azúcar y programe 1 minuto 30 segundos, temperatura 40º velocidad 4.
3）․－A continusción vuelva a programar 1 minuto 30 segundos, velocidad 4.
4）․－Añada la harina y programe 6 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta sobre el flan, tape con papel de aluminio y coloque en el recipiente varoma.
5）․－Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
1）․－Ponga los ingredientes de flan en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Caramelice un molde de plum cake o de flan que quepa en el recipiente varoma y vierta la mezcla del vaso. Reserve.
2）․－Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el huevo y el azúcar y programe 1 minuto 30 segundos, temperatura 40º velocidad 4.
3）․－A continusción vuelva a programar 1 minuto 30 segundos, velocidad 4.
4）․－Añada la harina y programe 6 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta sobre el flan, tape con papel de aluminio y coloque en el recipiente varoma.
5）․－Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Preparación: 40 min.
Reposo: 2 horas.
Total: 2 horas 40 min.
