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domingo, 7 de mayo de 2023

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Recetas solo de la
Thermomix TM 21 2ª
Pagina:
19
Mayo de 2.023






Thermomix TM 21
Para los Clientes que
Todavía Tienen la TM 21


Recetas:





Ensalada de
Judías Verdes y Tirabeques

Conejo al Vapor Con
Zanahoria, Guisantes y
Crema de Remolacha

Helado
Ligero de Mango










estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/







SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21





Pagina: 19 Mayo de 2.023






Ensalada de
Judías Verdes y Tirabeques







Thermomix TM 21


Ensalada de
Judías Verdes y Tirabeques

(Para 6 Raciones)


• Ingredientes:

20 - 30 g de avellanas
500 g de agua
400 g de Judías verdes redondas
(Frescas, lavadas por la mitad)
400 g de tirabeques
(Lavados y sin hebras)
La piel de 1 naranja
(Solo la parte naranja)
1 diente de ajo
El zumo de 1 naranja
(Aprox. 50 - 60 g)
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
20 g de aceite de sésamo
1 pellizco de sal
1 Pellizco de pimienta molida


• Preparación:

1)․-Ponga las avellanas en el vaso y trocee 2 segundos, velocidad 5. Vierta en un bol y reserve.

2)․-Vierta el agua en el vaso. Sitúe el recipiente el recipiente varoma en su posicióny ponga las judías y los tirabeques. Tape y programe 20 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Retire el varoma, ponga las verduras en una fuente de servir y deje enfriar. Vacíe el vaso.

3)․-Ponga en el vaso la piel de naranja y el ajo. Triture 5 segundos, velocidad 7.

4)․-Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar 5 segundos, velocidad 7.

5)․-Añada el zumo de naranja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Mezcle 10 segundos, velocidad 5. Vierta el aliño sobre las judías, espolvoree con las avellanas y Sirva.


Preparación: 5 min.
Total: 25 min.



• Sugerencia:

• Si quiere enfriar las verduras más rápido (y mantener su color), sumérjalas en un bol con agua y cubitos de hielo mientras preparas los aliños.


































































Conejo al
Vapor con Zanahoria, Guisantes y
Crema de Remolacha







Thermomix TM 21


Conejo al
Vapor con Zanahoria, Guisante y
Crema de Remolacha

(Para 6 Raciones)


• Ingredientes:

Conejo Adobado:

4 dientes de ajo
1 cdta. de comino molido
25 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 ramita de menta
(Solo las hojas)
25 g de moras
30 g de salsa de soja
1.200 g de conejo
(En trozos de 5 - 6 cm)
1 cdta. de sal

Verduras:

500 g de agua
300 g de zanahorias peladas
300 g de Remolacha cocida
(En trozos)
300 g de guisantes congelados
100 g de moras
3 pellizcos de sal
2 chorritos de aceite
(Virgen extra)
1 pellizco de comino molido
1 ramita de menta fresca
(Solo las hojas, picadas)
• Preparación:

Conejo Adobado:

1)․-Ponga en el vaso el ajo, el comino, el aceite, la menta, las moras y la salsa de soja. Triture 10 segundos, velocidad 7. Ponga el conejo en un bol, espolvoree con la sal y vierta el adobo. Mueva la carne con la espátula para que se impregne de manera uniforme. Ponga el conejo en una bolsa de asar y Reserve.

Verduras:

2)․-Utilice un pelador de verduras para cortar las zanahorias longitudinalmente en tiras de unos 5 mm. Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga las zanahorias. Sitúe el recipiente varoma en su posición y coloque dentro de la bolsa con la carne del conejo adobada. Coloque encima la bandeja varoma y ponga en un lado la remolacha y en otros los guisante. Tape el varoma y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3)․-Retire el varoma y el cestillo. Vierta el agua del vaso en una jarra y ponga en el vaso la remolacha, las moras, 1 pellizco de sal y 150 g de.
l agua de cocción. Triture 15 segundos, velocidad 7.
4)․-Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar 15 segundos, velocidad 7. Vierta la crema de remolacha y moras en un bol y reserve.

5)․-Retire el conejo de la bolsa. Ponga en un plato hondo 1 cazo pequeño de crema de remolacha y mora, coloque en el centro 2 trozos de conejo, en un lado 1 - 2 cucharadas de guisantes y en el otro algunas tiras de zanahoria. Espolvoree las verduras con 2 pellizcos de sal y riegue con el aceite de oliva. Espolvoree las zanahorias con comino y los guisantes con la menta. Sirva inmediatamente.


Preparación: 10 min.
Total: 40 min.



• Sugerencia:

• Puede decorar el plato con unas hojas de menta fresca























































































Pasos de la Receta:


-- --

Paso_2.1 -- Paso_2.2 -- Paso_2.3








Helado
Ligero de Mango







Thermomix TM 21


Helado
Ligero de Mango

(Para 6 Raciones)


• Ingredientes:

1 mango maduro grande
(Pelado, sin hueso, en trozos)
10 g de edulcorante en polvo
500 g de yogur
(Natural desnatado)
El zumo de 1 lima
1 ramillete de menta fresca
(Solo las hojas)
(Reserve 6 brotes para decorar)




• Preparación:

1)․-Ponga el mango en el vaso y triture 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.

2)․-Con la espátula, baje la pulpa del mango hacia el fondo del vaso. Incorpore el edulcorante, los yogures, el zumo de lima y la menta. Programe 1 minuto, velocidad progresiva 5 - 7 - 9. Vierta la crema en una bandeja metálica baja e introdúzcala en el congelador hasta que se solidifique por completo (aprox. 5 horas).

3)․-Crte la crema helada en trozos y póngalos en el vaso. Introduzca la espátula por la avertura y muévala de lado a lado mientras tritura 2 minutos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.

4)․-Reparta en 6 boles, decore con un brote de menta fresca y sirva inmeditamente.


Preparación: 15 min.
Espera: 5 horas.
Total: 5 horas 15 min.



















































 
M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez




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