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Trigueros y Jamón
Trigueros y Jamón
• Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes
(Limpios, sin partes duras)
(En trozos de 2 cm aprox.)
100 g de jamón serrano en dados
50 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos
2 zanahorias cortadas en juliana
1.200 g de agua
1 hoja de laurel, seca
1 cdta. de sal
200 g de macarrones finos
queso rallado para servir
1 manojo de espárragos verdes
(Limpios, sin partes duras)
(En trozos de 2 cm aprox.)
100 g de jamón serrano en dados
50 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos
2 zanahorias cortadas en juliana
1.200 g de agua
1 hoja de laurel, seca
1 cdta. de sal
200 g de macarrones finos
queso rallado para servir
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso los espárragos, el jamón y el aceite. Programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2）․－Vierta el contenido del vaso en el cestillo sobre un bol grande para que escurra el aceite. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y programe 5 segundos, velocidad 3 ½.
3）․－Incorpore el aceite reservado (pase los espárragos y el jamón al bol) y la zanahoria y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4）․－Vierta el contenido del vaso en el bol con los espárragos y el jamón. Sin lavar el vaso, ponga el agua y el laurel y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5）․－Incorpore la sal y los macarrones y programe el tiempo indicadoi en el paquete de pasta, temperatura 100º, velocidad 1.
6）․－Escurra la pasta con el cestillo. Viertala en el bol con los ingredientes reservados, mezcle con la espátula, espolvoree con queso rallado y sirva inmediatamente.
1）․－Ponga en el vaso los espárragos, el jamón y el aceite. Programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2）․－Vierta el contenido del vaso en el cestillo sobre un bol grande para que escurra el aceite. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y programe 5 segundos, velocidad 3 ½.
3）․－Incorpore el aceite reservado (pase los espárragos y el jamón al bol) y la zanahoria y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4）․－Vierta el contenido del vaso en el bol con los espárragos y el jamón. Sin lavar el vaso, ponga el agua y el laurel y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5）․－Incorpore la sal y los macarrones y programe el tiempo indicadoi en el paquete de pasta, temperatura 100º, velocidad 1.
6）․－Escurra la pasta con el cestillo. Viertala en el bol con los ingredientes reservados, mezcle con la espátula, espolvoree con queso rallado y sirva inmediatamente.
Total: 45 min.
• Ingredientes:
100 g de queso para rallar
100 g de jamón serrano
(En 2 ó 3 trozos)
500 g de agua
3 patatas medianas lavadas
(Cortadas por la mitad a lo largo)
50 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
100 g de gambas crudas peladas
100 g de nata
Sal
Pimienta
100 g de queso para rallar
100 g de jamón serrano
(En 2 ó 3 trozos)
500 g de agua
3 patatas medianas lavadas
(Cortadas por la mitad a lo largo)
50 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
100 g de gambas crudas peladas
100 g de nata
Sal
Pimienta
• Preparación:
1）․－Ponga el queso en el vaso y rállelo 8 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.
2）․－Sin lavar el vaso, Ponga el jamón y apriete 4 ó 5 veces el botón turbo. Retire del vaso y reserve por separado.
3）․－Ponga el agua en el vaso, hágales unos cortes a las patatas (en la parte sin piel) y colóquelas en el recipiente varoma con la piel hacia arriba. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe que estén tiernas (pínchelas con la punta de un cuchillo), de no ser así programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4）․－Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente varoma y deseche el agua. Aclare el vaso. Ponga la cebolla y trocee 3 segundos, velocidad 5.
5）․－Baje con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas y añada el aceite de oliva y el jamón reservado y sofría 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
6）․－Incorpore las gambas y la nata y programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
7）․－Mientras, con una cuchara o un sacabolas, quíteles parte de la pulpa a las patatas. Cuando acabe el tiempo programado, ponga la pulpa de las patatas dentro del vaso y 2 cucharadas de queso rallado. Mezcle 20 segundos, velocidad 3.
8）․－Coloque las patatas en una fuente refractaria, espolvoree con sal y pimienta y rellénelas con el contenido del vaso. Espolvréelas con el queso rallado reservado y gratine unos minutos hasta que estén doradas.
1）․－Ponga el queso en el vaso y rállelo 8 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.
2）․－Sin lavar el vaso, Ponga el jamón y apriete 4 ó 5 veces el botón turbo. Retire del vaso y reserve por separado.
3）․－Ponga el agua en el vaso, hágales unos cortes a las patatas (en la parte sin piel) y colóquelas en el recipiente varoma con la piel hacia arriba. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe que estén tiernas (pínchelas con la punta de un cuchillo), de no ser así programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4）․－Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente varoma y deseche el agua. Aclare el vaso. Ponga la cebolla y trocee 3 segundos, velocidad 5.
5）․－Baje con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas y añada el aceite de oliva y el jamón reservado y sofría 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
6）․－Incorpore las gambas y la nata y programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
7）․－Mientras, con una cuchara o un sacabolas, quíteles parte de la pulpa a las patatas. Cuando acabe el tiempo programado, ponga la pulpa de las patatas dentro del vaso y 2 cucharadas de queso rallado. Mezcle 20 segundos, velocidad 3.
8）․－Coloque las patatas en una fuente refractaria, espolvoree con sal y pimienta y rellénelas con el contenido del vaso. Espolvréelas con el queso rallado reservado y gratine unos minutos hasta que estén doradas.
Preparación: 40 min.
Horneado: 10 min.
Total: 50 min.
Chocolate Blanco
Chocolate Blanco
• Ingredientes:
300 g de chocolate blanco
1 sobre de preparado para flan
(De 8 raciones)
O 2 sbre de preparado para flan
(De 4 raciones)
80 g de azúcar
(Si el preparado no la lleva)
200 g de nata
600 g de leche
1 huevo
80 g de caramelo líquido
300 g de chocolate blanco
1 sobre de preparado para flan
(De 8 raciones)
O 2 sbre de preparado para flan
(De 4 raciones)
80 g de azúcar
(Si el preparado no la lleva)
200 g de nata
600 g de leche
1 huevo
80 g de caramelo líquido
• Preparación:
1）․－Ponga el chocolate en el vaso y pulverice 10 segundos, velocidad 9.
2）․－Añada el resto de los ingredientes, excepto el caramelo líquido, y mezcle 10 segundos, velocidad 9.
3）․－A continuación, programe 15 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
4）․－Vierta el contenido del vaso en un molde de flan de 1 litro de capacidad previamente untado con caramelo líquido y déjelo enfriar en el frigorífico de un día para otro
1）․－Ponga el chocolate en el vaso y pulverice 10 segundos, velocidad 9.
2）․－Añada el resto de los ingredientes, excepto el caramelo líquido, y mezcle 10 segundos, velocidad 9.
3）․－A continuación, programe 15 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
4）․－Vierta el contenido del vaso en un molde de flan de 1 litro de capacidad previamente untado con caramelo líquido y déjelo enfriar en el frigorífico de un día para otro
Preparación: 20 min.
Reposo: 8 - 10 horas.
Tota: 8 - 10 horas 20 min.
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