Recetas solo de laThermomix TM 21Pagina: 144 Thermomix TM 21 Para los Clientes queTodavía Tienen la TM 21 Recetas: Crema deZanahoria y Naranja Emperador en Piperrada Tarta de QuesoFacilitada por:Marcos del Valle

estimado cliente y usuario, después de que la Thermomix TM 21 ya no está en activo, y por su dificil reparación de sus componentes, y la Thermomix TM 31 se empareja con la nueva Thermomixm TM 5 este blog queda para las recetas de la Thermomix TM 21 por aquellos usuarios que todavia la tienen. Los  Usuarios de la Thermomix TM 31 pueden seguir las recetas en el siguiente enlace http://recetasdelanuevathermomix.blogspot.com.es/

SEGUIMOS CON
LAS RECETAS SOLO DE
LA THERMOMIX TM 21

Pagina: 144

Crema de
Zanahoria y Naranja

Thermomix TM 21

Crema de
Zanahoria y Naranja

(Para 4 Personas) )

• Ingredientes:

1.000 g de zanahorias
(Peladas y troceadas)
50 g de aceite de oliva
800 g de agua
1 cdta. de sal
1 pellizco de pimienta
El zumo de 2 naranjas

• Preparación:

1）․－Ponga las zanahorias en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5.

2）․－Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

3）․－Añada el agua, la sal y la pimienta y programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

4）․－Añada parte del zumo y triture 1 minuto, velocidad progresiva 5 - 7 - 9.

5）․－Compruebe la textura y vaya añadiendo más zumo a velocidad 5 hasta obtener la textura deseada.

Total: 40 min.

• Sugerencia:

• Si lo desea, puede servir la crema con picatostes.

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• Se puede tomar fria o caliente.

• Curiosidad:

• En caliente predominará el sabor de la zanahoria y en frío el de la naranja.

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Emperador en Piperrada

Thermomix TM 21

Emperador en Piperrada

(Para 4 Personas)

• Ingredientes:

200 g de pimiento rojo troceado
200 g de pimiento verde troceado
200 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
100 g de vino blanco
200 g de tomate triturado
(Natural o en conserva)
Sal y pimienta
500 g de fieletes de emperador
(En 8 trozos salpimentados)
Cebollino fresco picado
(Para decorar)

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso los pimientos rojos y verde, la cebolla, el ajo y el aceite. Programe 3 segundos, velocidad 5.

2）․－Sofría 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

3）․－Añada el vino y programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.

4）․－Agregue el tomate triturado, la sal y la pimienta. Coloque en el recipiente varoma engrasado los foletes de emperador y sitúelo en su posición. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5）․－Sirva los filetes acompañado de la piperrada y espolvoree con el cebollino picado.

Total: 30 min.

• Sugerencia:

• Si lo desea, puede sustituir el emperador por otro pescado blanco: merluza, bacalao, etc.

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Tarta de Queso

Thermomix TM 21

Tarta de Queso

(Para 9 Personas)

• Ingredientes:

500 g de queso cremoso
(San Millan)
3 huevos
50 g de queso de cabra
250 g de azúcar
75 g de leche
1 cdta. de mantequilla
(Para untar el molde)

• Preparación:

1）․－Precaliente el horno a 180º.

2）․－Ponga en el vaso el queso cremoso, los huevos, el queso de cabra, el azúcar y la leche y programe 30 segundos, velocidad 7.

3）․－Unte con mantequilla un molde de 20 x 20 cm aprox. y vierta la mezcla. Hornee durante 30 minutos.

Preparación: 10 min.

Horneado: 30 min.

Total: 40 min.

• Sugerencia:

• Si lo desea, puede servir la tarta con caramelo de frutos rojos y nueces caramelizadas y decorar con flores comestibles.

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 M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez

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