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Judías Blancas
Judías Blancas
• Ingredientes:
75 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
2 dientes de ajo
1 ñora sin tallo ni semillas
5 avellanas
2 ramitas de perejil fresco
(Sólo las hojas)
1 pellizco de sal
150 g de migas de bacalao
(En zalazón, remojado y desalado)
(Sin piel ni espinas)
400 g de judías blancas cocidas
(Lavadas y escurridas)
20 g de vinagre
75 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
2 dientes de ajo
1 ñora sin tallo ni semillas
5 avellanas
2 ramitas de perejil fresco
(Sólo las hojas)
1 pellizco de sal
150 g de migas de bacalao
(En zalazón, remojado y desalado)
(Sin piel ni espinas)
400 g de judías blancas cocidas
(Lavadas y escurridas)
20 g de vinagre
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso el aceite y los ajos y trocee 5 segundos, velocidad 7.
2）․－Sofría 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Añada la ñora, las avellanas, el perejil y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 7.
4）․－Incorpore las migas de bacalao y sofría 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5）․－Coloque el cestillo sobre un bol y escurra el bacalao. Reserve el líquido y ponga en el vaso el bacalao. Añada las judías y programe 20 segundos, velocidad 5.
6）․－Con la espátula, reuna la mezcla en el fondo y añada el vinagre. Programe velocidad 5 y añada a hilo, sobre la tapa, el líquido del sofrito reservado, para que emulsione.
1）․－Ponga en el vaso el aceite y los ajos y trocee 5 segundos, velocidad 7.
2）․－Sofría 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Añada la ñora, las avellanas, el perejil y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 7.
4）․－Incorpore las migas de bacalao y sofría 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5）․－Coloque el cestillo sobre un bol y escurra el bacalao. Reserve el líquido y ponga en el vaso el bacalao. Añada las judías y programe 20 segundos, velocidad 5.
6）․－Con la espátula, reuna la mezcla en el fondo y añada el vinagre. Programe velocidad 5 y añada a hilo, sobre la tapa, el líquido del sofrito reservado, para que emulsione.
Total: 10 min.
Pasta, Atún y Mayonesa
Pasta, Atún y Mayonesa
• Ingredientes:
1.200 g de agua
1 cdta. de sal
300 g de pasta ceca, lazos
1 brócoli limpio, en ramilletes
2 latas de atún en aceite de oliva
(De unos 80 g )
100 g de mayonesa
1.200 g de agua
1 cdta. de sal
300 g de pasta ceca, lazos
1 brócoli limpio, en ramilletes
2 latas de atún en aceite de oliva
(De unos 80 g )
100 g de mayonesa
• Preparación:
1）․－Ponga el agua en el vaso y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2）․－Vierta en el vaso la sal y la pasta, ponga el brócoli en el recipiente varoma y sitúelo en su posición. Programe 10 - 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Retire el recipiente varoma, cuele la pasta y viértala en una fuente honda. Añada eñ brócoli, el atún y la mayonesa y sirva.
1）․－Ponga el agua en el vaso y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2）․－Vierta en el vaso la sal y la pasta, ponga el brócoli en el recipiente varoma y sitúelo en su posición. Programe 10 - 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Retire el recipiente varoma, cuele la pasta y viértala en una fuente honda. Añada eñ brócoli, el atún y la mayonesa y sirva.
Total: 25 min.
Chocolate Blanco
Chocolate Blanco
• Ingredientes:
150 g de chocolate blanco
(Troceado)
500 g de nata
(A temperatura ambiente)
250 g de leche
(A temperatura ambiente)
130 g de azúcar
250 g de queso crema
(Tipo Philadelphia)
(A temperatura ambiente)
1 ½ sobre de cuajada
1 ½ paquete de galletas maria
150 - 200 g de sirope de chocolate
(O caramelo líquido)
Virutas de chocolate
(Para decorar)
150 g de chocolate blanco
(Troceado)
500 g de nata
(A temperatura ambiente)
250 g de leche
(A temperatura ambiente)
130 g de azúcar
250 g de queso crema
(Tipo Philadelphia)
(A temperatura ambiente)
1 ½ sobre de cuajada
1 ½ paquete de galletas maria
150 - 200 g de sirope de chocolate
(O caramelo líquido)
Virutas de chocolate
(Para decorar)
• Preparación:
1）․－Ponga el chocolate en el vaso y triture 10 segundos, velocidad 7.
2）․－Añada la nata, la leche, el azúcar, el queso crema y la cuajada. Programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3）․－Mientras se hace el relleno, ponga en un molde desmontable mediano una capa de galletas, rocíe con abundante sirope y vuelva a colcar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Vuelva a rociar con el sirope y finalice con otra capa de galletas.
4）․－Cuando acabe el tiempo programado compruebe que la crema tenga una textura como de miel (no tiene que estar muy líquida), de no ser asíprograme 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5）․－Vierta la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Decórela haciendo unos círculos de sirope y espolvoree con las virutas de chocolate. Deje reposar en el frigorífico de un día para otro. Desmolde y sirva.
1）․－Ponga el chocolate en el vaso y triture 10 segundos, velocidad 7.
2）․－Añada la nata, la leche, el azúcar, el queso crema y la cuajada. Programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3）․－Mientras se hace el relleno, ponga en un molde desmontable mediano una capa de galletas, rocíe con abundante sirope y vuelva a colcar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Vuelva a rociar con el sirope y finalice con otra capa de galletas.
4）․－Cuando acabe el tiempo programado compruebe que la crema tenga una textura como de miel (no tiene que estar muy líquida), de no ser asíprograme 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5）․－Vierta la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Decórela haciendo unos círculos de sirope y espolvoree con las virutas de chocolate. Deje reposar en el frigorífico de un día para otro. Desmolde y sirva.
Preparación: 20 min.
Reposo: 12 horas.
Total: 12 horas. 20 min.
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