Gambas y Puerros
Gambas y Puerros
Ingredientes:
Masa:
350 g de harina de reposteria
130 g de mantequilla fría
(En trozos pequeños)
(Un poco más para el molde)
70 g de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura
(Química)
Relleno:
350 g de puerros en rodajas
50 g de mantequilla
2 huevos
(Separar claras y yemas)
100 g de nata
1 pellizco de nuez moscada
(Molida)
1 Pellizco de sal
150 g de gambas
(Crudas y peladas)
Masa:
350 g de harina de reposteria
130 g de mantequilla fría
(En trozos pequeños)
(Un poco más para el molde)
70 g de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura
(Química)
Relleno:
350 g de puerros en rodajas
50 g de mantequilla
2 huevos
(Separar claras y yemas)
100 g de nata
1 pellizco de nuez moscada
(Molida)
1 Pellizco de sal
150 g de gambas
(Crudas y peladas)
Preparación:
1）․－Precaliente el horno a 180º.
2）․－Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden que se indica y programe 15 segundos, velocidad 6.
3）․－Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar 15 minutos en el frigorífico. Esta masa no debe trabajarse mucho.
4）․－Mientras tanto, prepare el relleno. Ponga los puerros en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4.
5）․－Añada la mantequilla y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6）․－Mezcle en un bol pequeño las yemas con la nata y añada al vaso junto con la nuez moscada y la sal. Mezcle 10 segundos, velocidad 3.
7）․－Incorpore las gambas y mezcle con la espátula.
8）․－Retire la masa del frigorífico. Extienda con un rodillo la mitad de la masa y forre un molde de tarta (Ø 28 cm aprox.) previamente untado con mantequilla. Vierta el relleno distribuyéndolo por toda la superficie.
9）․－Extienda el resto de la masa y cubra el relleno. Selle los bordes y pincele la tarta con las claras ligeramente batida. Pinche la superficie con un tenedor y hágale un pequeño corte en el centro para que salga el vapor.
10）․－Hornee durante 30 minutos.
1）․－Precaliente el horno a 180º.
2）․－Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden que se indica y programe 15 segundos, velocidad 6.
3）․－Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar 15 minutos en el frigorífico. Esta masa no debe trabajarse mucho.
4）․－Mientras tanto, prepare el relleno. Ponga los puerros en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4.
5）․－Añada la mantequilla y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6）․－Mezcle en un bol pequeño las yemas con la nata y añada al vaso junto con la nuez moscada y la sal. Mezcle 10 segundos, velocidad 3.
7）․－Incorpore las gambas y mezcle con la espátula.
8）․－Retire la masa del frigorífico. Extienda con un rodillo la mitad de la masa y forre un molde de tarta (Ø 28 cm aprox.) previamente untado con mantequilla. Vierta el relleno distribuyéndolo por toda la superficie.
9）․－Extienda el resto de la masa y cubra el relleno. Selle los bordes y pincele la tarta con las claras ligeramente batida. Pinche la superficie con un tenedor y hágale un pequeño corte en el centro para que salga el vapor.
10）․－Hornee durante 30 minutos.
Preparación: 15 min.
horneado: 30 min.
Total: 45 min.
Ingredientes:
2 dientes de ajo
3-4 ramitas de perejil
(Fresco, solo las hojas)
60 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
250 g de calabaza en dados
1 sobre de azafrán
900 g de caldo de ave
Sal
300 g de arroz
50 g de queso rallado
Beicon ahumado o jamón
(En taquitos, para decorar)
2 dientes de ajo
3-4 ramitas de perejil
(Fresco, solo las hojas)
60 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
250 g de calabaza en dados
1 sobre de azafrán
900 g de caldo de ave
Sal
300 g de arroz
50 g de queso rallado
Beicon ahumado o jamón
(En taquitos, para decorar)
Preparación:
1）․－Ponga en el vaso el ajo y el perejil y programe 5 segundos, velocidad 5.
2）․－Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore el aceite y los dados de calabaza y programe 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3）․－Añada el azafrán y el caldo y programe 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4）․－Añada el arroz a través del bocal y programe 13 miutos, temperatura 100º, giro a laizquierda, velocidad cuchara.
5）․－Cuando falten 3 minutos incorpore el queso rallado por el bocal. Mientras tanto, ponga el beicon en el microondas, entre hojas de papel absorbente de cocina, hasta que esté crujiente (entre 1 y 3 minutos según la potencia del microondas).
6）․－Vierta el arroz en una fuente , deje reposar 2 minutos y sirva decorado con el beicon y perejil.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
1）․－Ponga en el vaso el ajo y el perejil y programe 5 segundos, velocidad 5.
2）․－Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore el aceite y los dados de calabaza y programe 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3）․－Añada el azafrán y el caldo y programe 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4）․－Añada el arroz a través del bocal y programe 13 miutos, temperatura 100º, giro a laizquierda, velocidad cuchara.
5）․－Cuando falten 3 minutos incorpore el queso rallado por el bocal. Mientras tanto, ponga el beicon en el microondas, entre hojas de papel absorbente de cocina, hasta que esté crujiente (entre 1 y 3 minutos según la potencia del microondas).
6）․－Vierta el arroz en una fuente , deje reposar 2 minutos y sirva decorado con el beicon y perejil.
Total: 40 min.
Pasos de la Receta:
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Galletas y Chocolate
Galletas y Chocolate
Ingredientes:
150 g de chocolate fondant
(En trozos)
1 paquete de galletas
(Redondas, 200 g)
2 cucharadas de levadura
(Química, en polvo)
100 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
(En trozos)
75 g de azúcar
3 huevos
150 g de chocolate fondant
(En trozos)
1 paquete de galletas
(Redondas, 200 g)
2 cucharadas de levadura
(Química, en polvo)
100 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
(En trozos)
75 g de azúcar
3 huevos
Preparación:
1）․－Precaliente el horno a 180º.
2）․－Ponga el chocolate en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5 (no tiene que quedar pulverizado). Retire del vaso y reserve.
3）․－Sin lavar el vaso, ponga las galletas y pulverice 20 segundos, velocidad 9.
4）․－Añada la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programe 15 segundos, velocidad 7.
5）․－Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a programar 15 segundos, velocidad 7.
6）․－Incorpore el chocolate reservado. Vierta la mezcla (es una masa densa) en un molde de 22 cm de Ø previamente engrasado y hornee durante 20-25 minutos. Comprobará que el bizcocho está hecho si inserta un palo de brocheta en el centro del bizcocho y esta sale seca.
1）․－Precaliente el horno a 180º.
2）․－Ponga el chocolate en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5 (no tiene que quedar pulverizado). Retire del vaso y reserve.
3）․－Sin lavar el vaso, ponga las galletas y pulverice 20 segundos, velocidad 9.
4）․－Añada la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programe 15 segundos, velocidad 7.
5）․－Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a programar 15 segundos, velocidad 7.
6）․－Incorpore el chocolate reservado. Vierta la mezcla (es una masa densa) en un molde de 22 cm de Ø previamente engrasado y hornee durante 20-25 minutos. Comprobará que el bizcocho está hecho si inserta un palo de brocheta en el centro del bizcocho y esta sale seca.
Preparación: 5 min.
Horneado: 20 - 25 min.
Total: 30 min.
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