Salsa Verde con Salmón
Salsa Verde con Salmón
• Ingredientes:
50 g de cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
70 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
150 g de caldo de pescado
400 g de garbanzos cocidos
(Lavados y escurridos)
200 g de salmón fresco
(En dados)
1 cdta. de sal
50 g de cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
70 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
150 g de caldo de pescado
400 g de garbanzos cocidos
(Lavados y escurridos)
200 g de salmón fresco
(En dados)
1 cdta. de sal
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil, el aceite y programe 4 segundos, velocidad 5.
2）․－Con ayuda de la espátula, baje los restos de hortalizas de la paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Incorpore por el bocal el vino y programe 2 minutos, temperaturas varoma, velocidad 1. Quite el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
4）․－Incorpore el caldo, tape con el cubilete y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5）․－Retire la tapa con cuidado, añada los garbanzos, el salmón y la sal y programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Deje reposar unos minutos, vierta los garbanzos en una fuente, decore con ramitas de perejil y sirva.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
1）․－Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil, el aceite y programe 4 segundos, velocidad 5.
2）․－Con ayuda de la espátula, baje los restos de hortalizas de la paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3）․－Incorpore por el bocal el vino y programe 2 minutos, temperaturas varoma, velocidad 1. Quite el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
4）․－Incorpore el caldo, tape con el cubilete y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5）․－Retire la tapa con cuidado, añada los garbanzos, el salmón y la sal y programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Deje reposar unos minutos, vierta los garbanzos en una fuente, decore con ramitas de perejil y sirva.
Total: 30 min.
• Ingredientes:
50 g de cebolla
4 hojas de gelatina
(Grandes 8 g)
500 g de nata líquida
300 g de bacalao desalado
(Sin piel ni espinas)
(Desmenuzado)
150 g de mayonesa
1 tarro de hueva de mujol
50 g de cebolla
4 hojas de gelatina
(Grandes 8 g)
500 g de nata líquida
300 g de bacalao desalado
(Sin piel ni espinas)
(Desmenuzado)
150 g de mayonesa
1 tarro de hueva de mujol
• Preparación:
1）․－Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 segundos, velocidad 4. retire del vaso y reserve.
2）․－Hidrate las hojas de gelatina en un bol con abundante agua fría durante un mínimo de 5 minutos.
3）․－Vierta en el vaso la nata y programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2 y, cuando queden 30 segundos para terminar el tiempo programado, añada por el bocal la gelatina bien escurrida.
4）․－añada la cebolla reservada, el bacalao y la mayonesa. Mezcle 10 segundos, velocidad 4. añada las huevas de mujol, mezcle con la espátula, vierta en un molde y deje enfriar.
5）․－Reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
6）․－Desmolde en una fuente y sirva con tostadas.
1）․－Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 segundos, velocidad 4. retire del vaso y reserve.
2）․－Hidrate las hojas de gelatina en un bol con abundante agua fría durante un mínimo de 5 minutos.
3）․－Vierta en el vaso la nata y programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2 y, cuando queden 30 segundos para terminar el tiempo programado, añada por el bocal la gelatina bien escurrida.
4）․－añada la cebolla reservada, el bacalao y la mayonesa. Mezcle 10 segundos, velocidad 4. añada las huevas de mujol, mezcle con la espátula, vierta en un molde y deje enfriar.
5）․－Reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
6）․－Desmolde en una fuente y sirva con tostadas.
Preparación: 11 min.
Total: 4 horas, 30 min.
• Ingredientes:
Cobertura:
400 g de azúcar
200 g de mantequilla
Dercoración:
300 g de coco fresco en trozos
(O 300 g de coco rallado)
24 clavos de olor
12 almendrtas tostadas
36 bayas goji
(O trocitos de regaliz)
Pollitos:
140 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
100 g de azúcar
3 huevos
1 ½ cdta.
(de extracto de vainilla)
1 pellizco de sal
200 g de harina de reposteria
2 cdta. de levadura
(Qímica en polvo)
Cobertura:
400 g de azúcar
200 g de mantequilla
Dercoración:
300 g de coco fresco en trozos
(O 300 g de coco rallado)
24 clavos de olor
12 almendrtas tostadas
36 bayas goji
(O trocitos de regaliz)
Pollitos:
140 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
100 g de azúcar
3 huevos
1 ½ cdta.
(de extracto de vainilla)
1 pellizco de sal
200 g de harina de reposteria
2 cdta. de levadura
(Qímica en polvo)
• Preparación:
1）․－Coloque el azúcar en el vasoy programe 40 sergundos, velocidad 9.
2）․－Añada la mantequillay programe 20 segundos, velocidad 5. Retire del vaso yn reserve.
3）․－Precaliente el horno a 180º.
4）․－Ponga el coco en el vaso y programe 12 segundos, velocidad 5. Retírelo del vaso y póngalo en una bandeja de horno. Hornee el coco durante 8 - 10 minutos, moviendolo de vez en cuando para que se dore de manera uniforme.
5）․－Ponga en el vaso la mantequilla para los pollitos en trozos pequeños, el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 5.
6）․－Agregue la harina y la levadura y programe 15 segundos, velocidad 3.
7）․－Con ayuda de una cuchara vierta la masa en moldes de magdalenas sin llenarlos demasiado y hornee durante 20 - 25 minutos. Retire y deje enfríar.
8）․－Cuando estén fríos, retire el papel y corte un trozo de la parte superior para que quede lisa. Coloque los cup-cakes con la parte cortadaapoyada en un plato y úntelos con la cobretura reservada.
9）․－Páselos por el coco rallado, coloque 2 clavos como si fueran los ojos, las almendras como si fueran el pico y 3 bayas goji como si fuera la cresta.
1）․－Coloque el azúcar en el vasoy programe 40 sergundos, velocidad 9.
2）․－Añada la mantequillay programe 20 segundos, velocidad 5. Retire del vaso yn reserve.
3）․－Precaliente el horno a 180º.
4）․－Ponga el coco en el vaso y programe 12 segundos, velocidad 5. Retírelo del vaso y póngalo en una bandeja de horno. Hornee el coco durante 8 - 10 minutos, moviendolo de vez en cuando para que se dore de manera uniforme.
5）․－Ponga en el vaso la mantequilla para los pollitos en trozos pequeños, el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 5.
6）․－Agregue la harina y la levadura y programe 15 segundos, velocidad 3.
7）․－Con ayuda de una cuchara vierta la masa en moldes de magdalenas sin llenarlos demasiado y hornee durante 20 - 25 minutos. Retire y deje enfríar.
8）․－Cuando estén fríos, retire el papel y corte un trozo de la parte superior para que quede lisa. Coloque los cup-cakes con la parte cortadaapoyada en un plato y úntelos con la cobretura reservada.
9）․－Páselos por el coco rallado, coloque 2 clavos como si fueran los ojos, las almendras como si fueran el pico y 3 bayas goji como si fuera la cresta.
Preparación: 30 min.
Horneado: 30 min.
Total: 1 hora.
Pasos de la Receta:
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