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Cartel Anunciador

De Interes Turistico Internacional

La ciudad entera se vuelca con el carnaval, es una ocasión muy buena y perfecta para conocerla y disfrutar del ingenio y la gracia de los gaditanos.

En Febrero, Cádiz se tranforma en una fiesta. Es época de Carnaval y toca divertirse.

La música carnavalesca se oye por cualquier rincón de la ciudad, se ultiman los detalles de los disfraces (En Cádiz se conoce como tipo), algunos de ellos verdaderas obras de arte y el gaditano vive con toda su alma uno de los acontecimientos lúdicos más

esperados, quizás de los carnavales españoles el que tiene una imagen más jocosa y divertida.

Frente a la espectacularidad de otros carnavales, la imagen jocosa y divertida del carnaval de Cádiz lo convierten en una fiesta única, que merece la pena conocer.

Durante estos días no faltan otros espectáculos para que la fiesta esos días en Cádiz sea completa.


Fecha: Del 27 / 02 / 2.014 - Al - 09 / 03 / 2.014.

Thermomix TM 31

Paella
(Para 4 Raciones)

Ingredientes:

100 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
250 g de conejo
(Cortado en trozos)
250 g de pollo
(Cortado en trozos)
1 - 2 dientes de ajo
1 -2 alcachofas
(En cuartos)
250 g de verduras para paella
(Judías verdes, garrofón)
100 g de tomate triturado
(Natural o en conserva)
sal
1 pellizco de romero
(O 1 ramita de romero fresco)
½ cucharadita de pimrntón
(O de pulpa de Choricero)
Una hebras de azafrán
(O ½ cucharadita de colorante)
700 g de agua
300 g de arroz bomba

Preparación:

Ponga en el vaso el aceite y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Incorpore el conejo y sofría programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añada el pollo y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregue el ajo, la alcachofa, la verdura para paella, el tomate, la sal y el romero. Programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En los últimos 2 minutos, incorpore el pimentón y el azafrán por el bocal.

Añada el agua y programe 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agrugue el arroz y programe 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vierta el contenido del vaso en una paellera de 30 - 35 cm y cocine a fuego directo durante 10 minutos (5 minutos a fuego máximo y 5 minutos a fuego mínimo). Sirve decorada con gajos de limón.

 Giro a la Izquierda.

Velocidad Cuchara.

Total: 30 min.

 

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Patatas con Judías Verdes y Bonito

Thermomix TM 31

 Patatas Con Judías Verdes 
Y Bonito
(Para 6 Raciones)

Ingredientes:

500 g de agua
1 cubito de caldo de pescado
(O sal)
Espinas y piel del bonito
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
(Sólo las hojas)
250 g de cebollas
(En cuartos)
130 g de pimiento rojo
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
150 g de judías verdes
(En 2 - 3 trozos)
600 g de patatas
(Peladas y chascadas)
200 g de bonito fresco
(Troceado, sin piel ni espinas)
1 tomate maduro
(En cuartos)

Preparación:

Ponga en el vaso el agua, elcaldo o la sal y la piel y espinas del bonito Programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Retire del vaso, cuele y reserve el caldo obtenido.

Sin lavar el vaso ponga los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento y programe 2 segundos, velocidad 5.

Con la espátula baje los restos de verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. 

Coloque la mariposa, añada las judías, las patatas y el caldo y programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando falten 2 o 3 minutos para finalizar el tiempo programado, añada el bonito en trozos por el bocal.

Cuando acabe, añada el tomate y deje reposar el guiso durante 4 o 5 minutos dentro del vaso. Vierta en una fuente y sirva.

Velocidad Cuchara.

Total: 50 min.

Cogollos de Tudela con Carne

Thermomix TM 21 / TM 31

Cogollos De Tudela
Con Carne 
(Para 4 Raciones) 

Ingredientes:

200 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
300 g de tomate maduro
300 g de carne picada
(Mixta, salpimentada)
30 g de vino blanco o tinto
4 cogollos de lechuga pequeño
(Lavado cortado por la mitad al largo)

 

Preparación:

Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee (Para TM 21) 4 segundos, velocidad 3 ½ y (Para TM 31) 2 segundos, velocidad 5.

Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada el aceite y sofría 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorpore el tomate y triture 30 segundos, velocidad 7.

Programe (Para TM 21) 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 31) 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y vaya añadiendo la carne picada por el bocal y por último el vino. Ponga los cogollos en el recipiente varoma y sitúelo en su posición.

Coloque los cogollos en una fuente y vierta por encima la carne. Sirva inmediatamente.

 Giro a la Izquierda.

Velocidad Cuchara.

Total: 40 min.

Petit de Fresas

Thermomix TM 21 / TM 31

Petit De Fresas
(Para 6 Raciones) 

Ingredientes:

120 g de agua
Gelatina de fresa
(½ sobre de 40 g)
200 g de queso cremoso
(Tipo Philadelphia)
100 g de nata
20 g de azúcar

Preparación:

Ponga el agua en el vaso y programe 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añada por orden: la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Programe 20 segundos, velocidad 5.

Vierta en vasos o boles pequeños y reserve en el frigorífico hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.

Preparación: 5 min.

Reposo: 2 horas.

Total: 2 horas 5 min.

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Hola a todos:

Nuevo boletín de Noticias

Llega Septiembre lleno de proyectos, propósitos, reencuentros y las ilusiones puestas en un nuevo curso. Para empezar con buen pie nada mejor que 5 nuevas recetas con las que disfrutar en la cocina y en la mesa. Este mes hemos preparado una especie de cocina Italiana, una de las más famosas a nivelo internacional. ¡ Esperemos que te guste !

Las mejores recetas Italianas:

La cocina Italiana es una de las más populares, variadas y ricas de todo el mundo. Sigue leyendo y descubre las mejores recetas de Thermomix para disfrutar de ellas en tu propia casa.

Panzerotti:

Panzerotti es un plato típico de la región de Puglia, en el sur de Italia, y conocido en todo el mundo. Su masa es crujiente y esponjosa y su relleno se puede adaptar a todos los gustos para empezar, un clásico, relleno de tomate queso emmental y beicon.

 Enlace  a la receta para Movil

Risotto de 

Tomate  Seco y Parmesano:

Una de las mayores ventajas de nuestra Thermomix es que,  gracias a su control de tiempo y temperatura, nos permite elaborar Rissttos y que el arroz quede en el punto perfecto. Los ingredientes principales de este risotto son los tomates secos y el parmesano, el queso italiano por excelencia.

Enlace a la Receta para Movil

Chupitos de Tiramisú:

Deliciosas capas de bizcochos mojado en café, crema de mascarpone y cacao en polvo han consaguido que el tiramisú se convierta en el postre Italiano más famoso. Para servirlo de forma más original y sorprender a vuestros invitados vamoa a preparar nuestro tiramisú en vasitos individuales.

Enlace a la receta para Movil

 

Recetas Tradicionales:

Un plato que podrás preparar todas las semanas y un dulce con el que sorprender a tus invitados especiales. Con estas dos recetas disfrutarás de la cocina Italiana más tradicional en tu propia mesa. ¡ Mamma mia!

Video - Receta
Macarrones a la Carbonara:

La pasta a la carbonara es uno de los platos romanos más fáciles de encontrar en la carta de cualquier restaurante Italiano. Esta receta es muy sencilla ya que haremos la cocción y la preparación de la salsa sin vaciar el vaso. ¿Quieres verlo? ¡ Sigue nuestra Video - Receta.

Enlace Video - Receta Movil

Canutillo de Hojaldre
Con Crema de Melón:

Estos canutillos están inspirados en los famosos cannoli sicilianos. Unos tubos de masa enrrollada rellena con diferentes cremas muy dificiles de encontrar fuera de la isla. Además, con esta receta aprenderemos a preparar crema de melón que podremos utilizar para preparar diferentes tartas y dulces.

 Enlace a la Receta para Movil
 

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Salmorejo

Thermomix TM 21 / TM 31

Salmorejo
 (Para 6 Personas)

Ingredientes:

150 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
4 huevos duros
(Para adornar)
100 g de jamón ibérico
(Para adornar)
1 - 2 dientes de ajo
1000 g de tomates
(Maduros y rojos)
1 cucharadita de sal
150 g de migas de pan blanco
(Del día anterior)
30 g de vinagre

Preparación:

Coloque una jarra sobre la tapa de la Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos durante 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

A continuación, ponga el jamón en el vaso y dé 4 - 5 golpes de turbo. Compruebe el tamaño y, si lo desea más picado, dele 3 o 4 golpes más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga los dientes de ajo, el tomate y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 5.

Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 9 (Para TM 21) y 2 minutos, velocidad 10 (Para TM 31). El tiempo dependerá de la calidad de los tomates

Programe velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hata que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.

Unos minutos antes de servir, adorne la superficie con el jamón  y los huevos picados. Sirvalo muy frío.

Función Balanza

Función Turbo.

 Preparación: 4 min.

Total: 5 min.

Conejo en Salsa de Almendras

Y Patatas al Vapor

Thermomix TM 31

Conejo en Salsa de Almendras

Y Patatas al Vapor

 (Para 6 Raciones)

Ingredientes:

40 g de almendras tostadas
90 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
40 g de manteca de cerdo
140 g de cebolla en trozos
8 dientes de ajo
70 g de tomate natural
(Natural o en conserva)
1.200 g de carne de conejo
(En trozos grandes)
(Salpimentada)
1 hoja de laurel seca
120 g de brandy
120 g de agua
1.000 g de patatas peladas
(Cortadas en rodajas, 1 cm.)
Sal

Preparación:

Ponga las almendras en el vaso y programe 4 segundos, velocidad progresiva 5 - 10. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga el aceite y la manteca de cerdo y programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añada la cebolla, el ajo, el tomate, el conejo, el laurel, el brandy y el agua. Coloque las patatas en el recipiente varoma y sitúelo en su posición. Programe 48 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine el tiempo programado, retire el recipiente varoma y reserve. Con unas pinzas, retire la carne del vaso y póngala en una fuente, incorpore al vaso las almendras y triture unos segundos a velocidad 10. Compruebe la textura de la salsa; si está muy espesa, añada un poco de agua y vuelva a programar unos segundos a velocidad 10.

Vierta la salsa sobre el conejo y sirva con las patatas espolvoreadas con sal.

Giro a la izquierda.

Velocidad Cuchara.

Total: 1 hora.

Copa Ácida de Manzana
Y Dulce de Leche
 

Thermomix TM 21 / TM 31

Copa Ácida de Manzana
Y Dulce de Leche
 (Para 6 Raciones) 

Ingredientes:

4 manzanas Granny Smith
(Sin piel ni semillas, en trozos)
El zumo de un limón
4 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de canela molida
6 cucharadas de dulce de leche
(Cucharadas colmadas)
6 nueces picadas gruesas

Preparación:

Ponga en el vaso las manzanas, el zumo de limón, el azúcar y la canela. Programe 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture (ParaTM 21) 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 9 y (Para TM 31) 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10. Retire del vaso y deje enfríar (2 horas aproximadamente).

Ponga 4 - 5 cucharadas de puré de manzana en una copa, vierta encima una cucharada de dulce de leche y espolvoree con las nueces picadas. Repita la operación en otras 5 copas.

Preparación: 20 min.

Reposo: 2 horas.

Total: 2 horas 20 min.

 

 

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