Thermomix TM 31
Arroz con espinaca
(Para 4 Personas)
Arroz con espinaca
(Para 4 Personas)
Ingredientes:
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
200 g de campiñones
(Cortados en cuartos)
300 g de hojas de espinacas
(Frescas)
1 cucharada de pimentón
250 g de arroz
800 g de agua
Sal
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
200 g de campiñones
(Cortados en cuartos)
300 g de hojas de espinacas
(Frescas)
1 cucharada de pimentón
250 g de arroz
800 g de agua
Sal
Preparación:
Ponga en el vaso los ajos y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, reúna los trozos de ajo en el fondo del vaso.
Añada los champiñones y programe 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,velocidad 1.
Incorpore las espinacas, rehogue 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Y añada el pimentón por el bocal en los últimos segundos.
Agregue el arroz y programe 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vierta el agua y la sal y programe 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
Ponga en el vaso los ajos y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, reúna los trozos de ajo en el fondo del vaso.
Añada los champiñones y programe 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,velocidad 1.
Incorpore las espinacas, rehogue 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Y añada el pimentón por el bocal en los últimos segundos.
Agregue el arroz y programe 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vierta el agua y la sal y programe 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Giro a la Izquierda.
Total: 30 minutos
Ingredientes:
250 g de bulbo de hinojo
(Troceado)
100 g de zanahorias
(En trozos)
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1000 g de conejo
(Troceado, salpimentado)
150 g de vino blanco seco
1 cucharadita de sal
1 remillete de hierbas
(Aromáticas, laurel, tomillo, etc.)
Colorante alimentario
250 g de bulbo de hinojo
(Troceado)
100 g de zanahorias
(En trozos)
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1000 g de conejo
(Troceado, salpimentado)
150 g de vino blanco seco
1 cucharadita de sal
1 remillete de hierbas
(Aromáticas, laurel, tomillo, etc.)
Colorante alimentario
Preparación:
Ponga en el vaso los bulbos de hinojo y la zanahorias y trocee 4 segundos, velocidad 4.
Añada el aceite y sofria 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore el conejo y rehogue 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
Agregue el vino y programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete para favorecer la evaporación.
Añada el agua, la sal, las hierbas y ½ cucharadita de colorante y programe 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vuelque el conejo y la salsa en una fuente y sirva.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
Ponga en el vaso los bulbos de hinojo y la zanahorias y trocee 4 segundos, velocidad 4.
Añada el aceite y sofria 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore el conejo y rehogue 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
Agregue el vino y programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete para favorecer la evaporación.
Añada el agua, la sal, las hierbas y ½ cucharadita de colorante y programe 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vuelque el conejo y la salsa en una fuente y sirva.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
Total 1 hora.
Ingredientes:
10 hojas de gelatina
75 g de agua
El zumo de 2 limones
350 g de azúcar
1000 de peras
(Paladas y troceadas)
1000 g de fresón
(En rodajas)
10 hojas de gelatina
75 g de agua
El zumo de 2 limones
350 g de azúcar
1000 de peras
(Paladas y troceadas)
1000 g de fresón
(En rodajas)
Preparación:
Sumerja las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas durante 10 minutos como mínimo.
Ponga en el vaso el agua, el zumo de limón y el azúcar. Programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Añada los trozos de pera y programe 10 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.
Abra la tapa y espere unos minutos a que baje la temperatura, agregue la gelatina hidratada bien escurrida y mezcle para (TM 31) 10 segundos, vaso cerrado, turbo y para (TM 21) 10 segundos, Turbo.
En un molde de cake de pirex o de silicona. Coloque rodajas de fresón, vierta un poco de la gelatina de pera y meta en el congelador hasta que cuaje y endurezca (para que queden las capas bien delimitadas). Vierta un tercio de gelatina de pera y deje cuajar de nuevo. vuelva a poner una capa de rodajas de fresón y repita todo el proceso hasta terminar con las rodajas de fresón y la gelatina de pera. Reserve en el frigorífico y desmolde al día siguiente.
Vaso cerrado.
Sumerja las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas durante 10 minutos como mínimo.
Ponga en el vaso el agua, el zumo de limón y el azúcar. Programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Añada los trozos de pera y programe 10 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.
Abra la tapa y espere unos minutos a que baje la temperatura, agregue la gelatina hidratada bien escurrida y mezcle para (TM 31) 10 segundos, vaso cerrado, turbo y para (TM 21) 10 segundos, Turbo.
En un molde de cake de pirex o de silicona. Coloque rodajas de fresón, vierta un poco de la gelatina de pera y meta en el congelador hasta que cuaje y endurezca (para que queden las capas bien delimitadas). Vierta un tercio de gelatina de pera y deje cuajar de nuevo. vuelva a poner una capa de rodajas de fresón y repita todo el proceso hasta terminar con las rodajas de fresón y la gelatina de pera. Reserve en el frigorífico y desmolde al día siguiente.
Vaso cerrado.
Preparación: 30 min.
Reposo: 24 horas.
Total: 24 horas 30 min.
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